A versão atual do projeto continua a ampliar os padrões suportados pelo projeto. A adoção do modelo de sistemas de coordenadas GeoAPI 2.0 foi a principal mudança estrutural. Além dela, foi incluído também o suporte aos serviços de WMS (Web Map Service) e WFS (Web Feature Service) do consórcio OpenGIS (OGC). Foi incluído também o suporte aos padrões ISO e OGC para SLD (Styles Layer Descriptor), filtros de codificação e Grid Coverage.

Esta versão foi desenvolvida em conjunto com a equipe responsável pela versões 1.3.0-RC2 e 1.0.1 dos projetos GeoServer e do uDig, e pode ser baixada no endereço http://www.geotools.org/2.1.0.

O Projeto representa tem como principal objeto uma biblioteca que permite o desenvolvimento completo de um software de GIS que permite a adição de funcionalidade através da interface de plug-ins. O GeoTools permite trabalhar nativamente com bases de dados espaciais no formato Shapefile, DB2, PostGIS, ArcSDE, Oracle Spatial, MySQL, entre vários outros.