Fazendo Carne Seca
Resolvi que chegara a hora de fazer carne de sol em casa. Já estava com vontade há algumas semanas. Parti do básico: Google. Depois de achar várias receitas e discutir um pouco com alguns amigos (dentro os quais vários cearenses) cheguei à seguinte fórmula: Compre uma carne boa, uma peça, nada de bifes que se...
Nikujaga
Existe uma categoria de comidas japonesas que quase não são conhecidas pelo público em geral, principalmente porque quem conhece esse tipo de comida é quem cresceu numa família ou numa comunidade de japoneses, são os chamados “Ofukuro no Aji” （おふくろの味）, um tempo mais velho que andar pra frente que representa o tipo de comida mais...
História da cozinha do Québec
Olá moçada. Bom, como havia prometido, estou disponibilizando o Powerpoint e o material que usei como referência para minha apresentação sobre as influências históricas da cozinha no Québec. Aliás, devido o assunto ser extremamente extenso, acho que vou dar continuidade sobre isso em outros posts, falando principalmente sobre a variedade alimentar por lá. Sugestões sobre...
Cozinhar pra quê?
07.05.2007 Segunda-feira, tava todo mundo podre de tanto andar no final de semana. Todo mundo com exceção do Espiga. Fico tentando lembrar se eu tinha tanto pique assim ou é algo que colocam na comida hoje em dia. Hoje era o dia de conhecer o Mr. Ray Saxe, chefe do Steve e o patrocinador de...