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	<title>KotowazaCulinária | Kotowaza</title>
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	<description>Nem só de divagações vive o homem</description>
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		<title>Caldo Verde</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Sep 2010 00:23:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Masaru Hoshi</dc:creator>
				<category><![CDATA[Culinária]]></category>
		<category><![CDATA[caldo verde]]></category>
		<category><![CDATA[cozinha portuguesa]]></category>

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		<description><![CDATA[Então, o verão tá indo embora e o outono chegando no pianinho. Como diz meu amigo Gump, nada melhor do que COMER! Aproveitando que a Márcia comprou um pacotão de couve na Fruiterie 440, resolvi matar a vontade de comer um Caldo Verde que já me atormentava há muito tempo. Pra quem quiser se arriscar a fazer em casa, vão por mim. É fácil e vale a pena (to falando sério, Gump!): 6 batatas médias descascadas 1 cebola grande picada 6 dentes de alho (EU GOSTO DE ALHO! Se não é seu caso, dose seu apetite) 2 ramos de couve bem fatiadas Linguiça calabreza (o ideal era ter um chouriço português, mas na falta dele&#8230;) sal Azeite de Oliva (UM BOM AZEITE!) O esquema é ultra simples. Pegue os dentes de alho, descasque e corte em pedaços de qualquer tamanho. Não se esquente com isso porque eles vão desaparecer durante o preparo (a menos que você seja daqueles que não pode nem notar que tem alho na panela. Se for seu caso, désolé). Junte o alho com a cebola picada e deixe refogar no azeite de oliva. Quando começar a dourar, coloque as batatas. Eu sugiro cortar as batatas em [...]]]></description>
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		<title>Fazendo Carne Seca</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Oct 2009 17:26:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Masaru Hoshi</dc:creator>
				<category><![CDATA[Culinária]]></category>
		<category><![CDATA[carne de sol]]></category>
		<category><![CDATA[faça você mesmo]]></category>

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		<description><![CDATA[Resolvi que chegara a hora de fazer carne de sol em casa. Já estava com vontade há algumas semanas. Parti do básico: Google. Depois de achar várias receitas e discutir um pouco com alguns amigos (dentro os quais vários cearenses) cheguei à seguinte fórmula: Compre uma carne boa, uma peça, nada de bifes que se compra em supermercado. UMA PEÇA DECENTE! Abra a carne em mantas (aprox. 3 a 4 cm de espessura). Abra em uma mesa espalhe o sal (de preferência sal grosso) uniformemente. Enrole a manta de carne e coloque em uma bacia, cubra e deixe por aprox.12 horas. Retire e deixe escorrer num varal à sombra ( apesar de ter o nome de &#8220;carne de sol&#8221;, não vai ao sol) Deixe &#8220;curar&#8221; por no mínimo 48 horas (de preferência no sereno) e pronto. Encontrei também outro site com uma outra versão mais reduzida que deve dar certo também. Se alguém tentou ou faz parecido com esta ou qualquer outra receita, me fale. Vamos trocar figurinhas. Infelizmente não tirei fotos dela pronta na farofa nem na feijoada, mas posso garantir que ficou muito bom. Esse pedaço deu pra temperar muita comida e rendeu por alguns meses. Por sinal, [...]]]></description>
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		<title>Nikujaga</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Mar 2009 17:59:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Masaru Hoshi</dc:creator>
				<category><![CDATA[Culinária]]></category>
		<category><![CDATA[cozinha japonesa]]></category>
		<category><![CDATA[ofukuro no aji]]></category>

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		<description><![CDATA[Existe uma categoria de comidas japonesas que quase não são conhecidas pelo público em geral, principalmente porque quem conhece esse tipo de comida é quem cresceu numa família ou numa comunidade de japoneses, são os chamados &#8220;Ofukuro no Aji&#8221; （おふくろの味）, um tempo mais velho que andar pra frente que representa o tipo de comida mais deliciosa na minha opinião. Traduzido ao pé da letra, o termo significa &#8220;tempero de mãe&#8221;, bastante utilizado pra denominar um tipo de tempero que não tem como explicar como é realmente bom. Têm certos tipos de comida que a gente automaticamente associa como sendo desse tipo, e geralmente são as mais gostosas. Infelizmente geralmente esse tipo de receitas nem chega aos ouvidos do público em geral, mas eu posso dizer que são os clássicos da comida japonesa. É muito bom. Pra parar de contar o milagre e entregar logo quem é o santo, vou deixar aqui uma receita de Nikujaga (肉じゃが), o clássico &#8220;carne com batata&#8221; da culinária japonesa. O preparo é simples e rápido, bem como boa parte das comidas desse tipo. Aliás, isso é uma boa explicação pra elas terem esse nome. Mãe (ou mulher) alguma gosta de ficar na cozinha e as mulheres [...]]]></description>
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		<title>Receita do Yakisoba</title>
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		<pubDate>Thu, 25 Sep 2008 03:02:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Masaru Hoshi</dc:creator>
				<category><![CDATA[Culinária]]></category>
		<category><![CDATA[cozinha japonesa]]></category>
		<category><![CDATA[passo-a-passo]]></category>
		<category><![CDATA[yakisoba]]></category>

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		<description><![CDATA[Depois de pedidos e mais pedidos, resolvi escrever a receita do Yakisoba como já havia prometido. A receita foi modificada para atender a meu gosto pessoal e chegar o mais próximo possível do prato que era feito por minha avó no Japão. Faço questão de ressaltar que a receita segue mais próxima da versão japonesa e não da chinesa, geralmente vendida em lojas como China in Box e afins no Brasil. Comecei a escrever com base no que lembrava e talvez as quantidades não sejam bem exatas. De qualquer forma, vale o toque do cozinheiro experimentar e fazer por conta própria. De qualquer maneira, a idéia é que sirva de roteiro básico para quem quiser fazer. Pelas minhas contas isso deve dar pra mais ou menos umas 8 pessoas, talvez mais dependendo da fome das crianças. Ingredientes 1 kg de cochão mole 2 Cebolas grandes 1/2 pé de Couve-Flor 1/2 pé de Brócolis 2 cenouras 1 pé de Acelga pequeno 1 pé de Repolho pequeno Moyashi Shiitake Macarrão para Yakisoba Temperos Caldo de galinha Shoyu Hondashi Molho Tonkatsu Manteiga Preparando os Ingredientes Comece com a carne. Corte tiras de mais ou menos 0.5 cm de espessura e separe. Descasque e [...]]]></description>
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